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Receta de Crema de Vainilla

  • Thumb custard tart 2450951  340
Facil
4 raciones
30 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
263.2kcal
Carbohidratos
39.5g
Proteinas
7.0g
Grasas
7.1g
Azucares
32.4g

Ingredientes

Extracto de vainilla
1 cucharada 13g
Yema de huevo
4 grande 68g
Extracto de vainilla
1 cucharada 13g
Azúcar
100g
Leche entera
500 ml 515g
Maizena
30g

Pasos de receta

  1. Calentar hasta ebullición la leche (reservar previamente 2 cucharadas), el azúcar y la vainilla.
  2. A la par, batir en un bol la maizena con las yemas y las 2 cucharadas de leche que se había reservado.
  3. Verter delicadamente la leche caliente sobre la mezcla de huevo y maizena sin dejar de remover y llevar todo al fuego nuevamente con movimiento constante.
  4. Al empezar a cuajar la crema, bajar del fuego y dejarla enfriar.
  5. Servir en copas o tazas individuales y llevar a la nevera para enfriar y servir.

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