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Recipe of Judias blancas con calabacin

  • Medium gnocchi 742284  340
Easy
4 servings
40 minutes

Nutrition facs

Amount per serving
Calories
498.7kcal
Carbs
79.8g
Proteins
30.5g
Fats
8.1g
Sugars
5.5g

Ingredients

Beans, white, mature seeds, raw
500g
Squash, summer, zucchini, includes skin, raw
2 unidad media 392g
Raw onions
0.5 unidad media 55g
Garlic, raw
2 diente 6g
Spices, pepper, black
1 pizca 0.1g
Oil, olive, salad or cooking
2 cucharada (29.7ml)27g
Salt, table
1 cucharadita 6g

Recipe steps

  1. En primer lugar cocinaremos las judías blancas hasta que estén blandas. Puedes optar por usar judías de bote, solo las echas en un escurridor y lavas bien.
  2. Por otro lado, pelamos los calabacines y los partimos en cubos. Partimos también la cebolla y los ajos pelados. Ahora ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite y, cuando esté caliente pochamos la cebolla con los ajos.
  3. Cuando comience a transparentar la cebolla, incorporamos los calabacines. Añadimos sal y dejamos que se hagan hasta que expulsen toda el agua y ésta se evapore.
  4. Después incluimos las alubias, espolvoreamos un poco de pimienta y removemos bien. Dejamos las judías blancas con calabacín al fuego durante un par de minutos (lo suficiente para que las alubias cojan calor) y apartamos.