Receta de Baklava

Pasos de receta

1. Triturar las nueces peladas en un procesador de alimentos.
2. A fuego medio-bajo derretir la mantequilla sin sal completamente y retirar del fuego.
3. Medir las laminas de masa en la bandeja en que se horneará. Esto para cerciorarse de que encaje a la perfección. Si sobra por fuera de la bandeja, cortar lo que sea necesario.
4. Ya seguros de la medida de la masa, pincelar la bandeja con la mantequilla y colocar sobre esta dos láminas de masa y pincelar también con mantequilla. Repetir esta operación hasta haber utilizado 6 láminas, todas pinceladas.
5. Colocar por encima de estas 6 láminas la mitad de las nueces trituradas.
6. Colocar 6 capas de pasta filo repitiendo el procedimiento del paso 4. Luego agregar el resto de las nueces trituradas.
7. Terminar la Baklava con otras 6 capas más de masa con la mantequilla derretida cada dos capas. Así se habrá utilizado las 18 capas de masa.
8. Poner a calentar el horno a 180ºC y con la ayuda de un buen cuchillo y con mucho cuidado, cortar la baklava en porciones individuales, verificando visualmente que se corta hasta las capas de la base.
9. Llevar la bandeja al horno por 30 minutos o hasta que la baklava dore.
10. Mientras se hornea la baklava preparar un almíbar ligero con el vaso de agua, el azúcar y el zumo de limón, dejando hervir por aproximadamente 7 minutos.
11. Al sacar la baklava del horno, añadir el almíbar por encima y dejar enfriar para servir.