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Receta de Sashimi de Caballa
Pixabay
Valores nutricionales
Valores por ración
Calorias
347.4kcal
Carbohidratos
10.7g
Proteinas
40.5g
Grasas
13.2g
Azucares
2.9g
Pasos de receta
- Limpia y filetea el pescado.
- Coloca los filetes en una bandeja y cúbrelos con la sal. Déjalos reposar por 2 horas.
- Pasado el tiempo, lava el pescado y sécalo con papel de cocina o con un paño limpio.
- Coloca el vinagre en una fuente, sumerge el pescado y cúbrelo con papel de cocina. Déjalo macerar por otros 30 minutos.
- Pasado el tiempo, retira el papel de cocina y escurre el pescado que ya debe verse blanquecino.
- Retira con cuidado la capa de piel superficial (sin quitar la capa fina y azul).
- Seguidamente, corta el filete en rodajas y preséntalo en los platos acompañado del perejil y la cebolla picados finamente.
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