Receta de Bombas rellenas de crema pastelera

Pasos de receta

1. Preparación de las bombas: Mezclar la margarina con los huevos (2 uds) y el azúcar (90 grs), luego agregar la harina (600 grs) , la leche (200 cc incluida la levadura disuelta en ella), vainilla (1 cda), amasar muy bien, dejar reposar cerca de una hora.
2. Luego amasar de nuevo, estirar y cortar redondeles de un dedo de espesor por 8 cms de diámetro.
3. Calentar el aceite a aprox. 175 grados, colocar las bombas y dejar cocinar por un lado cuidando de no bañar el otro, luego al dorar voltear y cocinar el otro lado.Luego escurrirlas en papel absorbente de cocina , deben hacer una especie de hueco en el medio, eso demostrará que han quedado bien cocidas.
4. Preparación crema pastelera: Poner a hervir la leche (250 cc), mientras batir el huevo (1 ud) con el azúcar (80 grs), incorporar la harina (30 grs), luego poner esta mezcla en una olla, y poco a poco verter la leche hervida, y remover a fuego bajo hasta espesar, una vez que espese, retirar del fuego y ponerle la vainilla (1 cda). Entonces, abrimos por el medio la bomba y rellenamos con crema pastelera o mermelada. Luego decorarlas con azúcar en polvo o glas.