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Receta de Bombas rellenas de crema pastelera

  • Thumb cream puffs 427181  180
Facil
1 ración
120 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
662.1kcal
Carbohidratos
6.8g
Proteinas
1.5g
Grasas
64.5g
Azucares
3.3g

Ingredientes

Margarina sin sal
80g
Levadura fresca de panadería
16g
Sal
10g
Extracto de vainilla
2 cucharada 26g

Pasos de receta

  1. Preparación de las bombas: Mezclar la margarina con los huevos (2 uds) y el azúcar (90 grs), luego agregar la harina (600 grs) , la leche (200 cc incluida la levadura disuelta en ella), vainilla (1 cda), amasar muy bien, dejar reposar cerca de una hora.
  2. Luego amasar de nuevo, estirar y cortar redondeles de un dedo de espesor por 8 cms de diámetro.
  3. Calentar el aceite a aprox. 175 grados, colocar las bombas y dejar cocinar por un lado cuidando de no bañar el otro, luego al dorar voltear y cocinar el otro lado.Luego escurrirlas en papel absorbente de cocina , deben hacer una especie de hueco en el medio, eso demostrará que han quedado bien cocidas.
  4. Preparación crema pastelera: Poner a hervir la leche (250 cc), mientras batir el huevo (1 ud) con el azúcar (80 grs), incorporar la harina (30 grs), luego poner esta mezcla en una olla, y poco a poco verter la leche hervida, y remover a fuego bajo hasta espesar, una vez que espese, retirar del fuego y ponerle la vainilla (1 cda). Entonces, abrimos por el medio la bomba y rellenamos con crema pastelera o mermelada. Luego decorarlas con azúcar en polvo o glas.

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