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Receta de Empanadas argentinas de jamon y queso

  • Thumb images  2
Medio
7 raciones
120 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
692.6kcal
Carbohidratos
58.9g
Proteinas
28.7g
Grasas
37.4g
Azucares
1.8g

Ingredientes

Harina de trigo
500g
Margarina con sal
150g
Sal
0.5 cucharada 9g
Agua
0.5 taza (118.5ml)118.5g
Queso de sandwich
300g
Jamón de pavo curado
300g
Huevo
1 unidad media 44g
Queso mexicano chihuahua
100g
Maizena
10g

Pasos de receta

  1. Colocar en la procesadora la harina, la margarina blanda (punto pomada), la sal y el agua tibia de a poco. Procesar hasta formar una masa tierna y lisa. Dejar reposar 1 hora tapada, estirar con palote o máquina de pastas, cortar discos de 12 cm de diámetro.
  2. En caso de no contar con procesadora colocar la harina sobre la mesa de trabajo, colocar el resto de los ingredientes en el centro e ir integrando con los dedos de adentro hacia afuera, agregando de a poco agua tibia, una vez unidos amasar lo suficiente para lograr una masa lisa y tierna. Dejar reposar y proceder de igual manera que la anterior
  3. Luego se debe cortar el queso en pequeños cubitos, en un tupper o bolsita de polietileno colocaremos un poquito de harina común y juntos los cubitos de queso, cerramos el recipiente y sacudimos con ganas para que cada cubito se despegue uno de otro y queden impregnados de harina, destapar y cernir sobre un colador para eliminar el exceso de harina.
  4. Colocar dentro de un bol el queso así preparado y agregar el jamón picado, las cucharadas de queso rallado, el huevo batido, y la cucharada de maicena, condimentamos con nuez moscada a gusto y formamos una pasta mezclando todos los ingredientes.
  5. Rellenar cada disco de masa con una cucharada panzona de relleno, humedecer con agua los bordes de la masa, y cerrar con un repulgue a gusto. Pincelar con huevo batido y rociar semillas de sésamo. Cocinar en horno fuerte 220º hasta dorar.

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