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Receta de Salmón a la naranja
Valores nutricionales
Valores por ración
Calorias
536.1kcal
Carbohidratos
42.0g
Proteinas
64.4g
Grasas
12.4g
Azucares
4.2g
Pasos de receta
- vamos a limpiar bajo el grifo el salmón troceado, y después los dejamos escurrir del todo. Vamos a preparar también las naranjas que emplearemos para macerar el salmón con su zumo. Lavamos bien mismas para quitarles toda la suciedad que pudieran tener.
- Una vez que estén limpias, les rallamos las pieles con cuidado de no rallar la parte blanca del interior, y al acabar las exprimimos todas para sacarles el jugo. Echamos en un recipiente tanto el zumo como la ralladura de las pieles.
- Cogemos la cebolla y la pelamos bien, después la troceamos en trocitos pequeños, que agregamos al mismo recipiente en el que tenemos el zumo de naranja y las ralladuras. Agregamos un poco de sal a la mezcla y removemos para mezclar.
- Entonces introducimos los trozos de salmón en esa mezcla, cuidando que queden bien cubiertos con el zumo, y metemos después en el frigorífico al menos unos 30-45 minutos, para que el salmón se macere con el zumo de naranja, aunque más sabor tomará cuanto más tiempo lo tengas metido en el mismo.
- Encendemos el horno y lo ponemos a 180ºC para que vaya precalentándose, y colocamos el salmón en una fuente o bandeja que sea apta para meter en el horno. Salpimentamos bien el salmón y le añadimos por encima un poco de nuez moscada molida, que le dará un toque de sabor muy rico.
- Una vez que el horno esté caliente metemos la bandeja y dejamos hornear el salmón unos 15 o 20 minutos. Cuando el salmón está bien hecho, cuidando que no se haga demasiado para que no quede demasiado reseco por dentro, lo sacamos del horno y servimos siempre en caliente, acompañando este rico salmón a la naranja con alguna guarnición que nos guste, como una ensalada, por ejemplo.
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