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Receta de Bibimbap coreano

  • Medium foodiesfeed.com premium package kimchi 3
Facil
3 raciones
20 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
511.7kcal
Carbohidratos
22.2g
Proteinas
26.9g
Grasas
38.4g
Azucares
8.4g

Ingredientes

Espinacas
3 manojo 1020g
Zanahorias
1 taza picada 128g
Calabacín
250g
Champiñones
250g
Cebollino fresco
300g
Carne picada de ternera
200g
Huevo
2 unidad media 88g
Aceite de sésamo
3 cucharada (44.3ml)40.8g
Pimienta negra
1 pizca 0.1g
Sal
1 pizca 0.4g

Pasos de receta

  1. Comenzarás preparando los vegetales, repitiendo el mismo procedimiento por separado. Primero, deberás hervirlos por separado hasta que estén semiduros. En el caso de los calabacines y la zanahoria, no los hiervas hasta que estén blandos, necesitas que queden un poco crujientes. Una vez hervidos, lávalos y con agua fría, colócalos por separado en una sartén a fuego medio-alto con aceite vegetal.
  2. Al saltear cada porción, agrégales: la mitad de la salsa de soja, la mitad del aceite de sésamo, el azúcar o estevia en polvo y la mitad del cebollíno. Debes saltearlos por 5-7 minutos.
  3. Debes sazonar la carne con la salsa de soja restante, el resto del aceite de sésamo, stevia o azucar, pimienta negra al gusto, el resto del cebollino y semillas de sésamo. Si puedes, déjala reposar por unos minutos para que absorba el sabor. Finalmente, saltéala.
  4. Puedes comenzar a armar tu plato, colocando los ingredientes sobre una base de arroz blanco en un bol o un plato hondo. Finalmente, fríe los huevos enteros y pon uno en el medio de cada plato. Colócale un poco de sal y pimienta al gusto.