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Receta de Tarta de pera
Valores nutricionales
Valores por ración
Calorias
580.5kcal
Carbohidratos
80.0g
Proteinas
6.5g
Grasas
27.9g
Azucares
37.2g
Pasos de receta
- Extendemos la masa de hojaldre sobre una superficie plana enharinada y estiramos con un rodillo. Forraremos el molde para tartas de unos 25 cm de diámetro, después enrollar la masa de hojaldre en el rodillo y dejar caer sobre el molde para tartas, repartiremos bien la masa por el molde y recortaremos la masa sobrante.
- Una vez colocada la masa en el molde para tartas, pincharemos en el fondo la base de la masa con un tenedor.
- Pelaremos las peras, cortar por la mitad y dejar libre de pepitas o semillas. Cortaremos en láminas más finas y colocaremos en el fondo de la pasta de hojaldre colocándolas en forma de rosetón unas sobre otras para que estén bien juntas entre ellas.
- Mezclaremos el azúcar con el huevo y batiremos hasta que se forme una crema muy espumosa. Añadiremos la mantequilla derretida, removeremos bien y bañaremos las peras con la mitad de esta mezcla. Pre-calentaremos el horno a 200 º, introducir la tarta en el horno ya caliente unos 15 minutos.
- Abriremos el horno pasado este tiempo y bañar nuevamente la tarta de pera con el resto de la crema anterior. Bajaremos la temperatura a 180 º y dejaremos hornear unos 20 minutos más. Dejar enfriar. Servirla tibia y decorar a vuestro gusto.
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