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Receta de Dulce de leche en trozos

  • Thumb dulce de leche
Facil
1 ración
90 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
1482.5kcal
Carbohidratos
299.4g
Proteinas
34.0g
Grasas
20.4g
Azucares
301.6g

Ingredientes

Leche entera
1000 ml 1030g
Azúcar
250g

Pasos de receta

  1. Poner la leche a fuego medio hasta hervor y a partir de este punto mantener en cocción a fuego bajo aproximadamente media hora, o hasta que reduzca su volumen al menos un cuarto.
  2. Reservar dos cucharadas de azúcar y agregar el resto a la leche mezclando bien.
  3. Continúe agitando hasta que espese y llegue a punto de bala.
  4. Retire del fuego y agregue el resto del azúcar. Batir de nuevo.
  5. Vaciar sobre superficie de mármol ligeramente húmeda o sobre bandeja de silicón y dejar enfriar.
  6. Ya frío proceder a cortar en cuadros.
  7. Se puede guardar empapelado, en latas o en frascos y envases herméticos.

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