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Receta de Dulce de leche en trozos
Valores nutricionales
Valores por ración
Calorias
1482.5kcal
Carbohidratos
299.4g
Proteinas
34.0g
Grasas
20.4g
Azucares
301.6g
Pasos de receta
- Poner la leche a fuego medio hasta hervor y a partir de este punto mantener en cocción a fuego bajo aproximadamente media hora, o hasta que reduzca su volumen al menos un cuarto.
- Reservar dos cucharadas de azúcar y agregar el resto a la leche mezclando bien.
- Continúe agitando hasta que espese y llegue a punto de bala.
- Retire del fuego y agregue el resto del azúcar. Batir de nuevo.
- Vaciar sobre superficie de mármol ligeramente húmeda o sobre bandeja de silicón y dejar enfriar.
- Ya frío proceder a cortar en cuadros.
- Se puede guardar empapelado, en latas o en frascos y envases herméticos.
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