Receta de Dulce de leche en trozos

Pasos de receta

1. Poner la leche a fuego medio hasta hervor y a partir de este punto mantener en cocción a fuego bajo aproximadamente media hora, o hasta que reduzca su volumen al menos un cuarto.
2. Reservar dos cucharadas de azúcar y agregar el resto a la leche mezclando bien.
3. Continúe agitando hasta que espese y llegue a punto de bala.
4. Retire del fuego y agregue el resto del azúcar. Batir de nuevo.
5. Vaciar sobre superficie de mármol ligeramente húmeda o sobre bandeja de silicón y dejar enfriar.
6. Ya frío proceder a cortar en cuadros.
7. Se puede guardar empapelado, en latas o en frascos y envases herméticos.