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Receta de Flan de huevo

  • Thumb flan 725903  180
Medio
4 raciones
60 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
1275.2kcal
Carbohidratos
221.4g
Proteinas
30.6g
Grasas
31.6g
Azucares
221.1g

Ingredientes

Huevo
5 unidad media 220g
Leche evaporada
1 taza (235.5ml)252g
Leche condensada
397 ml 512.1g
Leche condensada
397 ml 512.1g
Extracto de vainilla
1 cucharada 13g
Azúcar
1.5 taza 300g
Agua
30 ml 30g

Pasos de receta

  1. Pre calienta el horno a 350°F y ten a mano el molde que usarás para el baño de maría. Coloca el azúcar para el caramelo (1 tz) en un sartén a fuego medio con las 2 cucharadas de agua hasta que se derrita en forma homogénea.
  2. Cocina hasta que el caramelo adquiera un color dorado.
  3. Viértelo en el molde que usarás. Esparce el caramelo por el molde cuidadosamente hasta que cubra las paredes del mismo. Déjalo enfriar.
  4. Agrega los huevos a la licuadora y licua solo por unos segundos. Luego agrega la leche evaporada y mezcla. Incorpora la leche condensada y mezcla. Agrega la vainilla, el azúcar (1/2 tz) y continua mezclando hasta que obtengas una mezcla homogénea.
  5. Cuela y vierte la mezcla en el molde que ya tienes previamente acaramelado.
  6. Lleva al horno a baño de maría por 45 minutos.Verifica que esté listo utilizando un palito para pinchos o un cuchillo fino. Si salen limpios significa que ya está listo.
  7. Sácalo del horno con mucho cuidado de no quemarte y ponlo sobre una parrilla de alambre. Deja enfriar a temperatura ambiente hasta que esté completamente frio.
  8. Desmolda y lleva a la nevera hasta el momento de servirlo.

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