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Recipe of Flan de huevo

  • Thumb flan 725903  180
Medium
4 servings
60 minutes

Nutrition facs

Amount per serving
Calories
1275.2kcal
Carbs
221.4g
Proteins
30.6g
Fats
31.6g
Sugars
221.1g

Ingredients

Egg, whole, raw, fresh
5 unidad media 220g
Milk, canned, evaporated, with added vitamin D and without added vitamin A
1 taza (235.5ml)252g
Milk, canned, condensed, sweetened
397 ml 512.1g
Milk, canned, condensed, sweetened
397 ml 512.1g
Vanilla extract
1 cucharada 13g
Sugars, granulated
1.5 taza 300g
Water, tap, drinking
30 ml 30g

Recipe steps

  1. Pre calienta el horno a 350°F y ten a mano el molde que usarás para el baño de maría. Coloca el azúcar para el caramelo (1 tz) en un sartén a fuego medio con las 2 cucharadas de agua hasta que se derrita en forma homogénea.
  2. Cocina hasta que el caramelo adquiera un color dorado.
  3. Viértelo en el molde que usarás. Esparce el caramelo por el molde cuidadosamente hasta que cubra las paredes del mismo. Déjalo enfriar.
  4. Agrega los huevos a la licuadora y licua solo por unos segundos. Luego agrega la leche evaporada y mezcla. Incorpora la leche condensada y mezcla. Agrega la vainilla, el azúcar (1/2 tz) y continua mezclando hasta que obtengas una mezcla homogénea.
  5. Cuela y vierte la mezcla en el molde que ya tienes previamente acaramelado.
  6. Lleva al horno a baño de maría por 45 minutos.Verifica que esté listo utilizando un palito para pinchos o un cuchillo fino. Si salen limpios significa que ya está listo.
  7. Sácalo del horno con mucho cuidado de no quemarte y ponlo sobre una parrilla de alambre. Deja enfriar a temperatura ambiente hasta que esté completamente frio.
  8. Desmolda y lleva a la nevera hasta el momento de servirlo.

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