Receta de Tartar de atún

Pasos de receta

1. Para preparar el tartar, debemos cortar el atún en trozos pequeños como si fuese carne picada. También, picamos las cebolletas muy finas.
2. En un bol hacemos una mezcla con la salsa de soja, el wasabi, el aceite de sésamo, una pizca de jengibre, pimienta negra y sal. Agregamos la cebolleta y los dados de atún rojo para que se impregnen y se marinen bien.
3. Dejamos reposar durante 30 minutos. Mientras, cortamos el aguacate en pequeños trozos y lo ponemos en un recipiente de cristal junto con el zumo de la lima, una cucharada de aceite de oliva y una pizca de sal.
4. A la hora de servir el tartar de atún, utilizamos un molde redondo y ponemos una capa de la mezcla con aguacate en el fondo, después el atún marinado y finalmente decoramos con cilantro o una semillas de sésamo.