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Receta de Tartar de atún
Valores nutricionales
Valores por ración
Calorias
421.2kcal
Carbohidratos
20.9g
Proteinas
34.8g
Grasas
22.5g
Azucares
4.7g
Pasos de receta
- Para preparar el tartar, debemos cortar el atún en trozos pequeños como si fuese carne picada. También, picamos las cebolletas muy finas.
- En un bol hacemos una mezcla con la salsa de soja, el wasabi, el aceite de sésamo, una pizca de jengibre, pimienta negra y sal. Agregamos la cebolleta y los dados de atún rojo para que se impregnen y se marinen bien.
- Dejamos reposar durante 30 minutos. Mientras, cortamos el aguacate en pequeños trozos y lo ponemos en un recipiente de cristal junto con el zumo de la lima, una cucharada de aceite de oliva y una pizca de sal.
- A la hora de servir el tartar de atún, utilizamos un molde redondo y ponemos una capa de la mezcla con aguacate en el fondo, después el atún marinado y finalmente decoramos con cilantro o una semillas de sésamo.
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