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Receta de Pudín de nochevieja

  • Medium pudding 398398 12801
Facil
8 raciones
180 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
593.1kcal
Carbohidratos
108.4g
Proteinas
15.9g
Grasas
10.8g
Azucares
77.6g

Ingredientes

Pan de trigo
500g
Huevo
5 grande 250g
Leche entera
4 taza (947.6ml)976g
Leche condensada
1 taza (237.2ml)306g
Extracto de vainilla
3 cucharada 39g
Azúcar
2 taza 400g
Sal
1 pizca 0.4g

Pasos de receta

  1. Quita la corteza del pan.
  2. Con la mitad del azúcar y a partes iguales de agua, prepara un caramelo ligero.
  3. Vierte dicho caramelo en el recipiente en el que cocinarás el pudín, cubriéndolo bien y déjalo enfriar.
  4. Tibia la leche. Corta el pan en cubos pequeños y remójalo en la leche.
  5. En un envase y con ayuda de un batidor, mezcla los huevos con el azúcar, la leche condensada, la sal y la vainilla hasta que el azúcar se disuelva bien.
  6. Licua la mezcla de pan y leche e incorpórala a la mezcla de huevos y azúcar y únelas bien.
  7. Mueve el molde con el caramelo para que este último cubra bien el recipiente y luego agrega la mezcla del pudín.
  8. Cocina a baño de María por 50 minutos a fuego bajo.