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Receta de Ensalada de vegetales grillados.
Valores nutricionales
Valores por ración
Calorias
393.9kcal
Carbohidratos
66.1g
Proteinas
21.1g
Grasas
10.0g
Azucares
28.1g
Pasos de receta
- Lavar todos los vegetales, excepto los portobello. Cortar la berenjena, el calabacín en rojada y la cebolla en rodajas, los portobello al medio, quitando el tallo; los pimientos en julianas, el ajo en láminas y los tomates cherry al medio y el pomelo al medio y luego en gajos.
- Poner los tomates en agua caliente para hidratarlos. En una grilla poner los vegetales y el pomelo, grillar de ambos lados, salvo los tomates cherry.
- En una fuente colocar la rúcula, luego los vegetales junto col el ajo, los tomates desecados y los cherry; por último los gajos de pomelo. Cortar escamas de queso parmesano y disponer sobre la ensalada.
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