Acepto
Esta web usa cookies. Si continuas navegando aceptas su uso e instalación. Más información

Receta de Pie de limón

  • Thumb cake 110934  180
Medio
3 raciones
45 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
1427.3kcal
Carbohidratos
223.9g
Proteinas
32.6g
Grasas
48.7g
Azucares
161.5g

Ingredientes

Mantequilla sin sal
100g
Harina de trigo integral
250g
Extracto de vainilla
1 cucharada 13g
Limón
3 unidad 174g
Azúcar
200g
Yema de huevo
3 grande 51g
Leche condensada
397 ml 512.1g
Clara de huevo
4 grande 132g

Pasos de receta

  1. En una fuente o bowl vaciar la harina, mantequilla, azúcar (45 grs) , esencia (a gusto), ralladura de limón y una yema. Luego con las manos hay que ir aplastando o amasando todo hasta lograr conseguir una masa homogénea. La masa no tiene que pegarse en tus manos, si eso ocurre tienes que ir agregándole más harina hasta conseguir la consistencia perfecta.
  2. Agarra el molde de pie de limón y pones la masa, la esparces por todo el molde hasta que lo cubra por completo, luego pinchas la masa con un tenedor y lo metes al horno a una temperatura de 150°-180°. Tienes que estar pendiente,ya que solo tiene que estar dentro del horno hasta que la masa se dore. Mientras lo dejas en el horno preparamos el relleno.
  3. En un bowl poner la leche condensada, las yemas (2 uds) y el jugo de limón (el zumo de 3 limones). Hay que revolver bien. Una técnica es ir vaciando de a poco el jugo de limón para que no te quede con mucho sabor a limón o con poco.
  4. Luego retiramos del horno el molde con la masa, vaciamos el relleno y lo volvemos a meter por unos 10-15 minutos más.
  5. Retiramos del horno y preparamos el merengue. Hay que batir las claras de huevo junto con el azúcar (155 grs) hasta lograr un merengue a punto de nieve (que el merengue no este blando). Una técnica es voltear el bowl donde lo batiste. Si se queda firme sabrás que el merengue esta listo, en el punto. Luego lo esparces encima de la preparación y lo volvemos a meter al horno unos pocos minutos, solo para que el merengue se dore.
  6. Retiramos del horno y lo dejamos enfriar y listo tenemos nuestro codiciado y exquisito pie de limón.

Otras recetas que pueden interesarte

Thumb egg slicer egg hard boiled shell 38597 medium

Huevo sancochado

15m.
CAL 89.7kcal
H 0.8g
PRO 12.1g
GRA 3.8g
AZU 0.6g
Thumb cream puffs 427181  180

Bombas rellenas de crema pastelera

120m.
CAL 662.1kcal
H 6.8g
PRO 1.5g
GRA 64.5g
AZU 3.3g
Thumb quark 2114712  340

Mousse de mora

10m.
CAL 254.2kcal
H 33.3g
PRO 15.4g
GRA 7.5g
AZU 32.5g
Thumb mandocaszulianas

Mandocas

60m.
CAL 563.0kcal
H 111.5g
PRO 4.5g
GRA 12.8g
AZU 62.2g
Thumb sopa de queso

Sopa de queso

40m.
CAL 957.4kcal
H 52.1g
PRO 38.7g
GRA 66.3g
AZU 6.5g
Thumb cassava 558755  180

Croquetas de tapioca/yuca

60m.
CAL 871.1kcal
H 187.0g
PRO 2.7g
GRA 12.0g
AZU 6.8g
Thumb drink 612402 960 720

Cocada Venezolana

10m.
CAL 1102.3kcal
H 101.0g
PRO 18.1g
GRA 75.2g
AZU 91.2g
Thumb lasa a de verduras

Berenjena a la parmesana

35m.
CAL 207.5kcal
H 10.4g
PRO 13.8g
GRA 12.8g
AZU 4.1g