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Receta de Sopa de Judías Blancas con vegetales

  • Thumb soup 1102 960 720
Medio
4 raciones
90 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
568.9kcal
Carbohidratos
106.0g
Proteinas
37.1g
Grasas
1.6g
Azucares
6.3g

Ingredientes

Judías blancas
600g
Ajo
3 diente 9g
Tomates maduros
1 unidad media 123g
Patatas blancas
1 unidad grande 369g
Zanahorias
1 unidad media 61g
Pimientos rojos, crudos
1 taza picado 105g

Pasos de receta

  1. Colocar las judías en agua desde la noche anterior para que ablanden un poco.
  2. Botar el agua de las judías y llevarlas a fuego lento con suficiente agua nueva que las cubra y le agregamos los dientes de ajo
  3. Cuando las judías estén blandas le agregamos la patata y la zanahoria picada
  4. Se hace un sofrito con los pimientos y tomates picados y se incorpora a las judías
  5. Salpimentar al gusto y continuar cocinando hasta que medio espese.Antes de retirarla del fuego verifica que las patatas y zanahorias estén blandas. Sirve y listo a disfrutar tus judías.

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