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Receta de Torta negra con pasas

  • Thumb carrot cake 226772  340
Medio
12 raciones
60 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
523.6kcal
Carbohidratos
64.6g
Proteinas
7.6g
Grasas
25.5g
Azucares
38.4g

Ingredientes

Ron
50 ml 47g
Mantequilla con sal
200g
Azúcar moreno
2 taza 290g
Harina de trigo
2.5 taza 312.5g
Extracto de vainilla
1 cucharada 13g
Huevo
6 unidad media 264g
Chocolate 60-69% pureza
300g
Sal
1 pizca 0.4g
Levadura fresca de panadería
30g
Pasas sin semillas
100g
Leche entera
120.0 ml 123.6g
Canela
0.3 cucharadita 0.7g

Pasos de receta

  1. En un frasco de vidrio se colocan las pasas con el ron y se tapa
  2. Se bate la mantequilla con el azúcar en un bowl hasta que este cremosa. Luego se agrega la vainilla, la canela, la sal y se mezcla todo. Se agregan las amarillas de los huevos reservando las claras y se bate bien y por último la harina alternando con la leche sin dejar de batir.
  3. A baño María se derrite el chocolate con un poquito de mantequilla y esta preparación se le agrega al bowl y se mezcla bien hasta obtener un color homogéneo. Añade la levadura fresca y sigue batiendo.
  4. Se escurren las pasas al ron y se agregan a la mezcla. Las claras se baten a punto de nieve y se luego se lleva al bowl mezclándolo todo en forma envolvente.
  5. Se vierte la mezcla en un molde engrasado y enharinado. Se hornea a 350ºF hasta sentir el olor y se introduce un palillo, si sale limpio se saca del horno. Se desmolda y se deja enfriar en una rejilla. Puedes adornar la torta a tu preferencia o dejarla asi solo en bizcocho.

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