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Recipe of Berenjenas y yogur

  • Thumb berenjenas
Easy
4 servings
60 minutes

Nutrition facs

Amount per serving
Calories
145.8kcal
Carbs
8.1g
Proteins
3.1g
Fats
12.0g
Sugars
5.3g

Ingredients

Eggplant, raw
400g
Yogurt, plain, whole milk, 8 grams protein per 8 ounce
200g
Spinach, raw
100g
Salt, table
1 cucharadita 6g
Spices, pepper, black
1 cucharadita, picada 2.3g
Oil, olive, salad or cooking
3 cucharada (44.5ml)40.5g

Recipe steps

  1. Corta las berenjenas en dos mitades, a lo largo,
  2. Mezcla el aceite, la sal y la pimienta y utiliza la mezcla para pincelar las berenjenas.
  3. Asa las berenjenas en una pancha caliente o en el horno hasta dorar por ambos lados.
  4. Pica en trozos pequeños las hojas de espinaca, previamente lavadas y escurridas.
  5. Coloca las berenjenas en un plato y agrega el yogur y las hojas de espinacas por encima.

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