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Recipe of Profiteroles con helado de chocolate

  • Thumb profiteroles
Medium
4 servings
60 minutes

Nutrition facs

Amount per serving
Calories
461.4kcal
Carbs
55.8g
Proteins
11.1g
Fats
21.9g
Sugars
23.3g

Ingredients

Water, tap, drinking
250 ml 250g
Butter, without salt
60g
Salt, table
1 pizca 0.4g
Sugars, granulated
10g
Wheat flour, white, all-purpose, unenriched
150g
Egg, whole, raw, fresh
4 unidad media 176g
Ice creams, chocolate
200g
Chocolate syrup
50 ml 63.5g

Recipe steps

  1. En primer lugar, calentamos el horno a 200 grados y tamizamos la harina para dejarla ya preparada.
  2. En una olla grande ponemos el agua, la sal, la mantequilla y el azúcar a fuego lento. Debemos remover los ingredientes para que se mezclen bien hasta que hiervan.
  3. Cuando empiece a hervir, agregamos toda la harina poco a poco para conseguir una masa homogénea, que se pueda trabajar y que se quede pegada a la espátula.
  4. Retiramos la masa y dejamos que se enfríe un poco, cuando esté tibia debemos añadir los huevos uno a uno, sin dejar de remover con unas varillas para que se integren con la mezcla.
  5. Preparamos una bandeja cubierta con papel de horno y con la ayuda de una manga pastelera vamos haciendo los profiteroles. Que deben estar en el horno durante 5 minutos a 200 grados y 10 minutos más a 180 grados.
  6. Cuando tenemos los profiteroles hechos, los sacamos del horno y dejamos que se enfríen un poco para poder partirlos por la mitad.
  7. Finalmente, rellenamos los profiteroles con el helado de chocolate y decoramos con sirope de chocolate y nata montada.

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