Recipe of Profiteroles con helado de chocolate

Recipe steps

1. En primer lugar, calentamos el horno a 200 grados y tamizamos la harina para dejarla ya preparada.
2. En una olla grande ponemos el agua, la sal, la mantequilla y el azúcar a fuego lento. Debemos remover los ingredientes para que se mezclen bien hasta que hiervan.
3. Cuando empiece a hervir, agregamos toda la harina poco a poco para conseguir una masa homogénea, que se pueda trabajar y que se quede pegada a la espátula.
4. Retiramos la masa y dejamos que se enfríe un poco, cuando esté tibia debemos añadir los huevos uno a uno, sin dejar de remover con unas varillas para que se integren con la mezcla.
5. Preparamos una bandeja cubierta con papel de horno y con la ayuda de una manga pastelera vamos haciendo los profiteroles. Que deben estar en el horno durante 5 minutos a 200 grados y 10 minutos más a 180 grados.
6. Cuando tenemos los profiteroles hechos, los sacamos del horno y dejamos que se enfríen un poco para poder partirlos por la mitad.
7. Finalmente, rellenamos los profiteroles con el helado de chocolate y decoramos con sirope de chocolate y nata montada.