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Receta de Camarones agridulces con curcuma

  • Medium camarones con curcuma
Facil
4 raciones
60 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
415.7kcal
Carbohidratos
20.1g
Proteinas
25.8g
Grasas
27.7g
Azucares
4.6g

Ingredientes

Camarón
500g
Leche de coco
1.2 taza (285.1ml)288g
Cebollino fresco
50g
Cebolla
1 unidad media 110g
Patatas blancas
1 unidad grande 369g
Cúrcuma
1 cucharada 9.4g
Ajo
2 diente 6g
Aceite de sésamo
2 cucharada (29.6ml)27.2g
Mantequilla con sal
1 cucharada 14.2g
Pimienta negra
1 cucharadita, picada 2.3g
Sal
1 cucharada 18g

Pasos de receta

  1. Limpiar bien los camarones y macerar 30 min con la mitad del aceite de sésamo, el cebollino y los dientes de ajo triturados.
  2. En una olla colocar el resto del aceite, la mantequilla, la pimienta,y agregar las cebollas previamente lavadas y cortadas en cubitos, la idea es que se quede transparente, cuando ocurra eso, agrega sal y cúrcuma.
  3. Luego, agrega las patatas previamente lavadas, cortadas en cubos y cocidas (pero no por completo se terminaran de ablandar en la olla con la leche de coco) la leche de coco y comprueba el sabor. Tapar la olla y dejar que a cocción reduzca casi por completo.
  4. Proseguir con la incorporación de los camarones, lo que se debe esperar a que se coloquen rosados.
  5. Los camarones agridulces con cúrcuma pueden acompañarse con arroz.