Acepto
Esta web usa cookies. Si continuas navegando aceptas su uso e instalación. Más información

Receta de Jurel con tartar de tomate

  • Thumb txitarro con tartar de tomate
Facil
4 raciones
50 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
2024.7kcal
Carbohidratos
30.6g
Proteinas
73.1g
Grasas
178.1g
Azucares
7.3g

Ingredientes

Jurel
1200g
Tomates maduros
4 unidad media 492g
Cebolla
1 unidad media 110g
Aceite de oliva virgen extra
3 taza (712.1ml)648g
Vinagre, de vino
1 taza (236.6ml)239g
Sal
1 pizca 0.4g
Azúcar
1 cucharadita 4.2g
Patatas blancas
2 unidad grande 738g
Vino blanco
50 ml 49.5g
Vinagre, balsámico
1 cucharada (14.8ml)16g

Pasos de receta

  1. Pelar los tomates, quitarles las pepitas y escurrirlos en un colador
  2. Picar la cebolla en cuadraditos macerada con el azúcar durante 1/2 hora
  3. Hacer la vinagreta con 3 partes de aceite y 1 de vinagre, mostaza y sal
  4. Deja escurrir bien el agua del tomate y la cebolla
  5. Mezcla los ingredientes secos
  6. Añade poco a poco la vinagreta y reservamos
  7. Untar los Jureles de aceite y meterlos al horno a 150ºC unos 15 min
  8. Cuando este la carne blanca, mojar con el vino blanco
  9. Dejar enfriar y sacar la carne en trozos grandes, mezclando con el jugo. No aplastar
  10. Cocemos las patatas, las pelamos y las cortamos en rodajas
  11. Montamos en este orden patata, tartar de tomate y el jurel
  12. Aliñar con aceite,perejil y reduccion de Modena

Otras recetas que pueden interesarte

Thumb image 19912

Calabacín en tempura

20m.
CAL 695.3kcal
H 43.4g
PRO 7.1g
GRA 55.5g
AZU 4.0g
Thumb tofu ciruela plato salvaje

Setas con salsa de ciruela y tofu

30m.
CAL 178.1kcal
H 20.9g
PRO 10.9g
GRA 8.1g
AZU 13.2g
Thumb food salad healthy black medium

Aceitunas adobadas con hierbas frescas

120m.
CAL 317.3kcal
H 12.9g
PRO 1.0g
GRA 23.2g
AZU 5.4g
Thumb 4 espaguetis con queso y albahaca.

Espaguetis con queso, tomate y albahaca

30m.
CAL 204.4kcal
H 40.1g
PRO 8.8g
GRA 2.6g
AZU 8.5g
Thumb fry 1431459  180

Enrollado de pollo

120m.
CAL 418.3kcal
H 5.9g
PRO 38.0g
GRA 26.5g
AZU 3.4g
Thumb smoothie 952513  340

Smoothie de fresa y naranja

10m.
CAL 89.7kcal
H 21.2g
PRO 1.4g
GRA 0.5g
AZU 16.6g
Thumb pan baozi

Pan baozi

90m.
CAL 758.9kcal
H 127.7g
PRO 16.3g
GRA 19.9g
AZU 35.5g
Thumb image 31881

Caldo de "Caraotas"

30m.
CAL 416.5kcal
H 66.1g
PRO 21.9g
GRA 8.4g
AZU 4.0g