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Receta de Ensalada con pesto

  • Medium tomato salad 1605697  180
Facil
4 raciones
10 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
437.6kcal
Carbohidratos
7.2g
Proteinas
18.6g
Grasas
38.2g
Azucares
5.2g

Ingredientes

Queso feta
400g
Albahaca fresca
6.0 hoja 1.2g
Piñones
0.5 taza 67.5g
Queso parmesano
2 cucharada 10g
Aceite de oliva virgen extra
2 cucharada (29.7ml)27g
Sal
1 pizca 0.4g
Anchoa en lata
4 unidad 16g
Rúcula
200g

Pasos de receta

  1. Previamente se lavan y trocean en rodajas los tomates. Luego procedemos a elaborar el pesto.
  2. En el vaso de la batidora, trituramos los piñones, las hojas de albahaca, un poco de queso parmesano, sal, un poco de aceite y las anchoas. Añadimos un poco más de aceite y seguimos triturando.
  3. Procedemos a armar la ensalada: Colocamos la rúcula, previamente lavada, como base, los tomates, añadimos el queso feta y luego rociamos con el pesto. Así tenemos la ensalada con pesto.