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Receta de Salpicón de mariscos
Valores nutricionales
Valores por ración
Calorias
264.4kcal
Carbohidratos
11.7g
Proteinas
25.5g
Grasas
12.9g
Azucares
2.9g
Pasos de receta
- Corta finamente la cebolla, el ajo, el apio y el cilantro.
- Para cocinar el pulpo: Ya descongelado y lavado, realiza el procedimiento de "asustar" al pulpo y para esto pon a hervir una olla de agua con un poco de sal y cuando esté hirviendo, introduce y saca el pulpo en el agua por 5 segundos. Haz esto tres veces y la cuarta vez déjalo en el agua por 10 minutos o hasta que puedas pincharlo con el tenedor.
- Para cocinar la merluza y el calamar: Pon a hervir una olla de agua con un poco de sal y el laurel y cuando esté hirviendo agrega los calamares cortados en aros finos. 5 minutos después, agrega la merluza y déjalo cocinar todo por 10 minutos más. Retira del fuego y pasa la merluza y los calamares por agua fría.
- Ahora, en un envase incorpora los calamares, la merluza y el pulpo cortado en trozos, la cebolla, el apio, el ajo y el cilantro y mezcla bien.
- Sazona todo con sal, pimienta, aceite de oliva y zumo de limón.
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