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Receta de Hamburguesas de mijo con eneldo

  • Thumb hamburguesas de mijo con eneldo
Facil
2 raciones
20 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
307.6kcal
Carbohidratos
44.8g
Proteinas
9.8g
Grasas
10.3g
Azucares
5.3g

Ingredientes

Cebolla
1 unidad media 110g
Ajo
1 diente 3g
Zanahorias
1 unidad media 61g
Puerros
1 unidad 89g
Mantequilla sin sal
1 cucharada 14.2g
Mijo
60g
Sal
1 pizca 0.4g
Pimienta negra
1 pizca 0.1g
Guindilla (pimienta cayena)
1 cucharadita 1.8g
Mejorana
1 cucharadita 0.6g
Huevo
1 grande 50g
Pan rallado
30g
Eneldo
1 cucharada 3.1g

Pasos de receta

  1. Pelamos la cebolla, el ajo y la zanahoria. Limpiamos el puerro. Picamos y echamos todo en una sartén con la mantequilla caliente- Sofreímos sin dejar de remover.
  2. Lavamos el mijo, escurrimos bien y lo incorporamos a las hortalizas; rehogamos todo junto a fuego lento.
  3. A continuación, agregaremos el caldo de verduras, las especias y la mejorana. Cocemos unos diez minutos a fuego lento.
  4. Después, apagaremos el fuego y dejaremos reposar la pasta unos veinte minutos. Añadimos el huevo y mezclamos bien.
  5. Espesamos la pasta con pan rallado; luego incorporamos el eneldo.
  6. Creamos las hamburguesas pequeñas y las freiremos en aceite caliente hasta que se doren.

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