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Receta de Turron de almendras

  • Thumb nougat 1089475  180
Medio
12 raciones
150 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
823.0kcal
Carbohidratos
150.9g
Proteinas
11.8g
Grasas
25.6g
Azucares
141.7g

Ingredientes

Almendras crudas
1500g
Azúcar
500g
Miel
1000 ml 1430g
Huevo
2 unidad media 88g
Limón
1 unidad 58g

Pasos de receta

  1. Calienta la miel a fuego lento en un cazo hasta que se evapore toda el agua. Añade el azúcar y mézclalo todo con una cuchara de madera. Separa las claras y bátelo a punto de nieve. Añádelo luego a la mezcla de miel y azúcar.
  2. Mézclalo todo durante 10 minutos (sin parar). Ponlo todo a fuego lento hasta que veas que la mezcla comienza a caramelizarse. Añade las almendras con la piel rallada del limón, mezclándolo todo bien y dejándolo enfriar.
  3. Forra con papel de cocinar los moldes que vayas a utilizar, y vierte la mezcla. Déjala enfriar durante dos horas y media. Coloca los trozos en un contenedor hermético. Buen apetito.

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