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Receta de Huevo poche y guacamole sobre tostada de trigo

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Facil
1 ración
20 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
466.7kcal
Carbohidratos
45.1g
Proteinas
9.9g
Grasas
30.2g
Azucares
9.5g

Ingredientes

Huevo
1 unidad media 44g
Aguacate
1 taza, puré 230g
Tomates maduros
1 unidad media 123g
Cebolla
1 unidad pequeña 70g
Pimientos rojos, crudos
50g
Lima
50g
Tabasco
1 cucharadita (4.9ml)4.7g
Sal
1 cucharadita 6g
Pan de trigo
1 rebanada 25g

Pasos de receta

  1. Para el guacamole: Hacer un puré con la palta. Cortar la cebolla en brunoise. Quitarle la piel al pimiento y cortarla de la misma manera. Sacarle la pulpa al tomate y cortar solo la corteza en pequeños cubos.
  2. Mezclar todos los ingredientes con el aguacate, agregar el tabasco, la lima y la sal.
  3. Poner a hervir una olla de agua. Romper el huevo y disponer de él en un recipiente. Una vez que hirvió el agua con una cuchara hacer un remolino y verter el huevo dentro.
  4. Cocinar por 4 minutos. Tostar la rebanada de pan.
  5. Disponer del guacamole sobre la tostada y el huevo por encima de la preparación.

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