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Receta de Patatas asadas con mantequilla de tomate
Valores nutricionales
Valores por ración
Calorias
381.1kcal
Carbohidratos
45.6g
Proteinas
5.3g
Grasas
21.0g
Azucares
3.6g
Pasos de receta
- Precalentaremos el horno a 220 ºC.
- Lavaremos las patatas y la pincharemos por todos los lados con un tenedor o un pincho de madera y las envolveremos de una en una con papel de aluminio.
- Asaremos las patatas en el horno a media altura entre cuarenta y cinco minutos y una hora, hasta que queden tiernas.
- Prepararemos la mantequilla de tomate. Empezaremos pelando el ajo y picándolo.
- Lavaremos la guindilla, la cortaremos por la mitad a lo largo, la despepitaremos y picaremos.
- Lavaremos las hojas de albahaca y secaremos con un paño; desechamos los tallos y picamos las hojitas.
- Colocamos la mantequilla en un bol. Agregamos el ajo, la guindilla y el concentrado de tomate. Removemos bien, sazonamos con sal, pimienta y albahaca.
- Dejaremos la mantequilla en el frigorífico.
- Cuándo las patatas estén hechas, abriremos un poco el papel de aluminio para destaparlas. Hazles un corte en el medio e introduce en él una o dos cucharadas de mantquilla de tomate.
- Después ya se puede servir.
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