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Receta de Hummus casero de garbanzo

  • Thumb image 8833
Facil
6 raciones
15 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
335.9kcal
Carbohidratos
53.9g
Proteinas
17.8g
Grasas
6.6g
Azucares
9.0g

Ingredientes

Garbanzos
500g
Ajo
2 diente 6g
Zumo de limón
5 ml 5.2g
Semillas de comino
1 cucharada 6g
Puré de sésamo (Tahín, Tahini)
1 cucharada (14.8ml)16g
Sal
1 cucharadita 6g
Agua
250 ml 250g

Pasos de receta

  1. Poner los garbanzos lavados en un bol cubiertos con abundante agua y remojar ahí por 12 horas. Se puede cambiar el agua una o dos veces.
  2. Transcurridas las 12 hrs, llevar los garbanzos a cocción cubiertos de agua y dejar que hierva por dos horas o hasta que estén tiernos.
  3. Sacar del fuego, escurrir y dejar enfriar.
  4. Llevar los garbanzos a la licuadora con la sal, el comino y un poco de los 250 ml del agua. Comenzar a procesar.
  5. Agregue el resto de los ingredientes y siga procesando hasta incorporar todo, agregando el resto del agua poco a poco. Puede ser menos o mas agua según ud prefiera la consistencia.
  6. Rectifique sal según sea su gusto.
  7. Verter en un plato o tazón y llevar a la nevera. Servir frío con pan pita o pan tostado.

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