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Receta de Langosta al vapor con mantequilla

  • Thumb lobster 1608440  180
Medio
6 raciones
30 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
247.1kcal
Carbohidratos
0.2g
Proteinas
22.3g
Grasas
17.2g
Azucares
0.1g

Ingredientes

Langosta
800g
Mantequilla con sal
120g
Cebollino fresco
20g

Pasos de receta

  1. Ponga a hervir en una olla grande 15 tazas de agua con 1/2 taza de vinagre blanco Cuando este hirviendo agregue las langostas y cocine por 3 minutos.
  2. Retire del agua (no tire el agua) y con una toalla tome cada langosta y separe las colas de las cabezas exprimiendo las langostas. Retire también las manos y regrese al agua hirviendo las colas y las manos y cocine por 5 minutos más.
  3. En una olla caliente 1/4 de taza de agua hasta que esté hirviendo. Agregue de poco en poco la mantequilla e incorpore al agua con un batidor globo. Haga esto hasta que toda la mantequilla esté incorporada con el agua.
  4. Agregue el cebollín a la mantequilla, retire del fuego y ponga en platos para acompañar las langostas. Decore las langostas al vapor con mantequilla con gajos de limón.

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