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Receta de Cheesecake frio

  • Thumb cake 1284548  180
Facil
8 raciones
120 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
270.5kcal
Carbohidratos
27.1g
Proteinas
8.3g
Grasas
14.4g
Azucares
25.4g

Ingredientes

Queso ricotta
460g
Azúcar
180g
Extracto de vainilla
1 cucharada 13g
Crema de leche
2 taza (474.5ml)484g

Pasos de receta

  1. Batir el queso ricotta (o queso crema) con una batidora eléctrica o de mano hasta que quede ligero. Añadir la mitad del azúcar y batir hasta que quede suave y esponjoso. Añadir el extracto de vainilla o de limón y batir hasta que quede incorporado.
  2. En un recipiente limpio y frio, batir la crema de leche, añadir el resto de azúcar y seguir batiendo hasta que se formen picos suaves. Poco a poco, incorporar la crema batida en la mezcla de queso crema y azúcar.
  3. Vierta el relleno sobre el recipiente y alisar la parte superior. Cubrir y colocar en el refrigerador una hora.
  4. Volver al refrigerador para enfriar durante varias horas, o incluso durante la noche. Antes de servir decorar con frutas en trozos y chocolate y así disfrutar este cheesecake frio.

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