Receta de Pasta al aguacate

Pasos de receta

1. En una cazuela verter agua y llevar a ebullición.
2. En este momento agregar la pasta y cocinar por 10 minutos (Hasta que esté al dente).
3. En este tiempo se puede preparar la salsa de aguacate, procesando el puré de aguacate con las cebolletas, el ajo, el zumo de limón, el aceite de oliva, la sal y pimienta.
4. Del agua de la cazuela de pasta agregar una taza a la salsa de aguacate y procesar hasta quedar una salsa de consistencia de su agrado. Rectificar sal y pimienta.
5. Colar la pasta y servir junto con la salsa. Puede agregar queso parmesano si es de su agrado.