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Receta de Mousse de chocolate

  • Thumb chocolate 1215484 1280
Facil
3 raciones
60 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
1207.0kcal
Carbohidratos
110.5g
Proteinas
13.4g
Grasas
80.4g
Azucares
91.6g

Ingredientes

Chocolate 60-69% pureza
300g
Huevo
3 grande 150g
Margarina con sal
100g
Nata montada (a presión)
150g
Azúcar
150g
Fresas
3 unidad grande 54g

Pasos de receta

  1. Coloca el chocolate en baño de maria para que se derrita. Cuando esté completamente derretido, bájalo del fuego y déjalo enfriar.
  2. Separa las claras de las yemas. Levanta las claras a punto suspiro y agrégales el azúcar.
  3. Empleando un batidor, mezcla el chocolate con las yemas y la margarina.
  4. A la mezcla de chocolate incorpora las claras levantadas, mezcla poco a poco, esta vez con una paleta y con movimients envolventes para que las claras no se bajen.
  5. Seguidamente, y de la misma manera, incorpora la nata. Mezcla hasta que todo esté completamente incorporado.
  6. Sirve en cuencos y adorna con fresas fileteadas.

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