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Receta de Falafel al horno

  • Thumb falafel 1088440 1280
Medio
6 raciones
120 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
444.1kcal
Carbohidratos
62.9g
Proteinas
20.1g
Grasas
13.9g
Azucares
11.3g

Ingredientes

Garbanzos
500g
Cebolla
3 unidad pequeña 210g
Ajo
6 diente 18g
Perejil, fresco
20g
Semillas de comino
3 cucharada 18g
Levadura polvo, Bicarbonato de sódio
3.0 cucharadita 13.8g
Sal
1 cucharadita 6g
Pimienta negra
1 cucharadita, picada 2.3g
Harina de garbanzo
50g
Aceite de oliva virgen extra
50 ml 45.5g

Pasos de receta

  1. Remoja los garbanzos al menos 24 horas antes de la preparación.
  2. Pica la cebolla, el perejil y los ajos, preferiblemente en un procesador para que todo quede triturado.
  3. Tritura los garbanzos y mézclalos con los vegetales que picaste anteriormente.
  4. Sazona con la sal, el comino y la pimienta. Agrega también la levadura y mezcla bien. Deja reposar la mezcla tapada por 40 minutos.
  5. Pasado el tiempo, agrega la harina a la mezcla para endurecerla un poco y poder hacer los falafel.
  6. Forma bolas que puedes dejar en forma de albondigas o también puedes aplastar un poco como pancitos. Colócalas en una bandeja, separadas unas de otras y rocíales un poco de aceite por encima.
  7. Hornea por 25 minutos a fuego bajo para que se cocinen bien por dentro y se doren por fuera. Sírvelas calientes.

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