Acepto
Esta web usa cookies. Si continuas navegando aceptas su uso e instalación. Más información

Receta de Hallaquitas de maíz

  • Thumb descarga  7
Facil
6 raciones
30 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
361.5kcal
Carbohidratos
45.0g
Proteinas
4.1g
Grasas
18.9g
Azucares
0.4g

Ingredientes

Harina de maíz
3 taza 351g
Manteca de cerdo
100g
Agua
3.5 taza (829.5ml)829.5g
Sal
1 cucharadita 6g

Pasos de receta

  1. Para la elaboración de las hallaquitas de maíz, se necesitan hojas de maíz secas (se pueden encontrar en las tiendas donde venden comida mexicana o centroamericana para los tamales) Remoje las hojas de maíz en abundante agua desde la noche anterior.
  2. Prepare la masa colocando la harina en un bol grande, añada la manteca de cochino, sal y agua tibia, mezcle bien y amase hasta que obtenga una masa suave y maleable (similar a la recomendada para las arepas), deje reposar por 5 minutos y rectifique el punto.
  3. Aparte retire las hojas de maíz del agua y séquelas, escoja las más grandes y en ellas coloque bolitas de masa de unos 2½ a 3 cm de diámetro por unos 7½ a 10 cm de largo (forma cilíndrica), tape con una hoja más pequeña; cierre a lo largo y doble la punta hacia arriba; amarre (con tiras de la misma hoja de maíz o banditas de goma) arriba y al medio; colóquelos en una bandeja.
  4. Una vez listas todas las hallaquitas de maiz, coloquelas en una olla con agua suficiente e hirviendo por una hora aproximadamente. Retire del agua, escúrralas bien y déjelas enfriar.
  5. Puede guardarlas en la nevera. Para recalentarlas, colóquelas sin quitarle las hojas, por unos 4 - 5 minutos en agua hirviendo; también se pueden poner en el micro- ondas en un plato con agua (y tapadas) por unos 2 minutos. Se comen con mantequilla y queso blanco rallado, pero son un acompañante para carnes.

Otras recetas que pueden interesarte

Thumb banana cake 1753296 1280 1

Torta de cambur

120m.
CAL 409.2kcal
H 59.5g
PRO 5.9g
GRA 17.0g
AZU 31.3g
Thumb fries 1179308 960 720

Sandwich Club

30m.
CAL 1223.1kcal
H 100.4g
PRO 42.6g
GRA 71.9g
AZU 5.8g
Thumb pickled cucumber 1630906  180

Pepinos encurtidos

20m.
CAL 51.3kcal
H 10.9g
PRO 1.5g
GRA 0.3g
AZU 6.1g
Thumb pudding 1720025 1280

panacota de vainilla y frambuesas

30m.
CAL 485.4kcal
H 60.0g
PRO 14.7g
GRA 20.1g
AZU 57.3g
Thumb deviled eggs 861773  180

Huevos rellenos

25m.
CAL 114.3kcal
H 4.2g
PRO 5.8g
GRA 8.2g
AZU 2.8g
Thumb crema pastelera

Crema pastelera thermomix

15m.
CAL 146.4kcal
H 25.2g
PRO 2.8g
GRA 2.1g
AZU 17.5g
Thumb besitos de coco

Besitos de coco

40m.
CAL 588.2kcal
H 69.2g
PRO 6.6g
GRA 34.2g
AZU 35.3g
Thumb smoothie 1703657 960 720

Batido de kiwi y fresa light

30m.
CAL 457.7kcal
H 96.2g
PRO 14.2g
GRA 4.0g
AZU 85.6g