Acepto
Esta web usa cookies. Si continuas navegando aceptas su uso e instalación. Más información

Receta de Hallaquitas de maíz

  • Thumb descarga  7
Facil
6 raciones
30 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
361.5kcal
Carbohidratos
45.0g
Proteinas
4.1g
Grasas
18.9g
Azucares
0.4g

Ingredientes

Harina de maíz
3 taza 351g
Manteca de cerdo
100g
Agua
3.5 taza (829.5ml)829.5g
Sal
1 cucharadita 6g

Pasos de receta

  1. Para la elaboración de las hallaquitas de maíz, se necesitan hojas de maíz secas (se pueden encontrar en las tiendas donde venden comida mexicana o centroamericana para los tamales) Remoje las hojas de maíz en abundante agua desde la noche anterior.
  2. Prepare la masa colocando la harina en un bol grande, añada la manteca de cochino, sal y agua tibia, mezcle bien y amase hasta que obtenga una masa suave y maleable (similar a la recomendada para las arepas), deje reposar por 5 minutos y rectifique el punto.
  3. Aparte retire las hojas de maíz del agua y séquelas, escoja las más grandes y en ellas coloque bolitas de masa de unos 2½ a 3 cm de diámetro por unos 7½ a 10 cm de largo (forma cilíndrica), tape con una hoja más pequeña; cierre a lo largo y doble la punta hacia arriba; amarre (con tiras de la misma hoja de maíz o banditas de goma) arriba y al medio; colóquelos en una bandeja.
  4. Una vez listas todas las hallaquitas de maiz, coloquelas en una olla con agua suficiente e hirviendo por una hora aproximadamente. Retire del agua, escúrralas bien y déjelas enfriar.
  5. Puede guardarlas en la nevera. Para recalentarlas, colóquelas sin quitarle las hojas, por unos 4 - 5 minutos en agua hirviendo; también se pueden poner en el micro- ondas en un plato con agua (y tapadas) por unos 2 minutos. Se comen con mantequilla y queso blanco rallado, pero son un acompañante para carnes.

Otras recetas que pueden interesarte

Thumb ceviche

Ceviche de mero

30m.
CAL 466.0kcal
H 19.7g
PRO 33.5g
GRA 30.8g
AZU 9.0g
Thumb img 20160226 184351

Arroz de coliflor

10m.
CAL 71.9kcal
H 2.4g
PRO 0.9g
GRA 6.9g
AZU 0.9g
Thumb arrozbasmati

Arroz integral con frutos secos

50m.
CAL 357.1kcal
H 75.9g
PRO 6.5g
GRA 5.4g
AZU 19.5g
Thumb fried 613642 1280

Gyozas

120m.
CAL 209.1kcal
H 22.2g
PRO 2.0g
GRA 12.4g
AZU 0.8g
Thumb drink 2355224  340

Batido proteico de mora

10m.
CAL 309.3kcal
H 54.3g
PRO 12.5g
GRA 6.0g
AZU 38.5g
Thumb unnamed9

Helado de chocolate vegano

10m.
CAL 92.7kcal
H 13.3g
PRO 2.8g
GRA 4.6g
AZU 6.2g
Thumb steak 1083567  340

Solomillo a la parrilla con champiñon

160m.
CAL 212.7kcal
H 4.8g
PRO 29.2g
GRA 8.5g
AZU 1.9g
Thumb food 1330531  340

Bacalao ajoarriero

40m.
CAL 314.4kcal
H 18.7g
PRO 39.1g
GRA 9.6g
AZU 10.0g