Acepto
Esta web usa cookies. Si continuas navegando aceptas su uso e instalación. Más información

Receta de Causa peruana

  • Thumb descarga  1
Facil
8 raciones
45 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
382.0kcal
Carbohidratos
29.1g
Proteinas
14.4g
Grasas
24.0g
Azucares
3.7g

Ingredientes

Patatas blancas
1500g
Aceite de oliva virgen extra
0.5 taza (118.7ml)108g
Limón
4 unidad 232g
Guindilla (pimienta cayena)
30g
Pechugas de pollo
400g
Mayonesa light
300g
Sal
1 cucharadita 6g

Pasos de receta

  1. Hervir las papas con sal y media tajada de limón, cuidando que no se deshagan al cocinarse. Para pasarlas fácilmente por el prensapapas, hay que pelarlas y pasarlas por el mismo lo más caliente que sea posible. Dejar enfriar.
  2. Cuando la papa prensada está fría agregar sal en cantidad necesaria, el jugo de limón, aceite y la guindilla (o aji amarillo licuado), mezclar todos los ingredientes probando el sabor, si se nota que la masa está muy seca agregar aceite y un poco del caldo obtenido de sancochar la pechuga hasta obtener una masa maleable y que no se desmorone al trabajarla.
  3. En un recipiente extender la mitad de la masa, aparte mezclar el pollo con la mayonesa y extenderlo encima a manera de capa, con la otra mitad cubrir este relleno, prensando un poco al hacerlo. Decorar con huevo aceitunas, tomate, el perejil finamente picado y las hojas de lechuga.
  4. Tip: El relleno de pollo puede reemplazarse por atún mezclado con cebolla, tomate y aguacate picados en cuadritos y aderezados con sal y limón. Si gusta puede también agregarle mayonesa.

Otras recetas que pueden interesarte

Thumb coffee 540653  340

Yogur liquido de Café en thermomix

30m.
CAL 121.9kcal
H 19.7g
PRO 4.3g
GRA 3.1g
AZU 19.5g
Thumb steak 1542965  180

Carne caramelizada

45m.
CAL 608.9kcal
H 12.0g
PRO 20.5g
GRA 52.9g
AZU 10.1g
Thumb cheesecake 1578694  180

Tarta de queso (cheescake)

60m.
CAL 635.8kcal
H 78.0g
PRO 11.6g
GRA 31.0g
AZU 41.9g
Thumb food plate wood restaurant medium

Pollo con crema de leche

35m.
CAL 1547.2kcal
H 144.3g
PRO 79.0g
GRA 78.6g
AZU 12.1g
Thumb abstract 1239407  180

Hamburguesa de carne de ternera

25m.
CAL 1558.2kcal
H 123.7g
PRO 65.5g
GRA 91.0g
AZU 14.4g
Thumb image 2585

Trufas de chocolate brasileras o "brigadeiros"

30m.
CAL 569.4kcal
H 66.9g
PRO 12.3g
GRA 29.5g
AZU 41.3g
Thumb leche flan 2187494 960 720

flan de queso

60m.
CAL 231.8kcal
H 29.2g
PRO 4.6g
GRA 11.1g
AZU 28.5g
Thumb image 11002

Snack de calabaza

30m.
CAL 747.2kcal
H 19.1g
PRO 35.7g
GRA 65.1g
AZU 1.6g