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Receta de Espaguetis a la putanesca
Valores nutricionales
Valores por ración
Calorias
580.2kcal
Carbohidratos
84.8g
Proteinas
18.9g
Grasas
18.9g
Azucares
8.8g
Pasos de receta
- Calentar el agua con sal hasta que hierba.
- Cuando hierba, echar la pasta, apretando poco a poco para que cubra completamente los espaguetis
- --- Mientras tanto, preparar la salsa con los siguientes pasos:
- Abrir la lata de anchoas y escurrir el aceite
- Picar el ajo muy pequeño
- Pelar y trocear los tomates en cubitos medios (0,5 cm x 0,5 cm más o menos)
- Calentar la sartén con aceite y cuando esté caliente pero que no salga humo echar las anchoas y sofreírlas
- Echar el ajo y las guindillas (pimienta cayena), saltearlo brevemente (sin que ennegrezca)
- Echar las aceitunas negras picadas en rodajas y las alcaparras escurridas
- Echar el tomate. No se le echa sal porque las anchoas ya tienen
- Sofreír el tomate a fuego fuerte durante unos 5 minutos
- Escurrir la pasta debajo del grifo con agua fría
- Servir con el tomate por encima y si se quiere, un poco de queso
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