Receta de Espaguetis a la putanesca

Pasos de receta

1. Calentar el agua con sal hasta que hierba.
2. Cuando hierba, echar la pasta, apretando poco a poco para que cubra completamente los espaguetis
3. --- Mientras tanto, preparar la salsa con los siguientes pasos:
4. Abrir la lata de anchoas y escurrir el aceite
5. Picar el ajo muy pequeño
6. Pelar y trocear los tomates en cubitos medios (0,5 cm x 0,5 cm más o menos)
7. Calentar la sartén con aceite y cuando esté caliente pero que no salga humo echar las anchoas y sofreírlas
8. Echar el ajo y las guindillas (pimienta cayena), saltearlo brevemente (sin que ennegrezca)
9. Echar las aceitunas negras picadas en rodajas y las alcaparras escurridas
10. Echar el tomate. No se le echa sal porque las anchoas ya tienen
11. Sofreír el tomate a fuego fuerte durante unos 5 minutos
12. Escurrir la pasta debajo del grifo con agua fría
13. Servir con el tomate por encima y si se quiere, un poco de queso