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Receta de Espaguetis a la putanesca

  • Medium espaguetis a la putanesca
Facil
1 ración
10 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
580.2kcal
Carbohidratos
84.8g
Proteinas
18.9g
Grasas
18.9g
Azucares
8.8g

Ingredientes

Espaguetis
100g
Tomates maduros
2 unidad media 246g
Agua
1000 ml 1000g
Anchoa en lata
3 unidad 12g
Aceitunas
5 unidad 13.5g
Alcaparras
1 cucharada, escurrida 8.6g
Guindilla (pimienta cayena)
0.5 cucharadita 0.9g
Aceite de oliva virgen extra
1 cucharada (14.8ml)13.5g

Pasos de receta

  1. Calentar el agua con sal hasta que hierba.
  2. Cuando hierba, echar la pasta, apretando poco a poco para que cubra completamente los espaguetis
  3. --- Mientras tanto, preparar la salsa con los siguientes pasos:
  4. Abrir la lata de anchoas y escurrir el aceite
  5. Picar el ajo muy pequeño
  6. Pelar y trocear los tomates en cubitos medios (0,5 cm x 0,5 cm más o menos)
  7. Calentar la sartén con aceite y cuando esté caliente pero que no salga humo echar las anchoas y sofreírlas
  8. Echar el ajo y las guindillas (pimienta cayena), saltearlo brevemente (sin que ennegrezca)
  9. Echar las aceitunas negras picadas en rodajas y las alcaparras escurridas
  10. Echar el tomate. No se le echa sal porque las anchoas ya tienen
  11. Sofreír el tomate a fuego fuerte durante unos 5 minutos
  12. Escurrir la pasta debajo del grifo con agua fría
  13. Servir con el tomate por encima y si se quiere, un poco de queso

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