Receta de Tapioca/yuca frita

Pasos de receta

1. Pela y corta la yuca en pedazos de 3 a 4 pulgadas, ponla a hervir en abundante agua con sal a gusto. Cócela de 20 a 30 minutos.
2. Una vez suave pero aún firme, escúrrela y quítale la hebra central. Parte en deditos.
3. Calienta el aceite y fríe la yuca hasta que adquiera un color doradito. Escúrrela sobre papel absorbente.
4. Sírvela acompañada de una salsa de crema de cilantro ó con rodajas de limón.