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Receta de Croquetas de tapioca/yuca

  • Thumb cassava 558755  180
Facil
5 raciones
60 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
871.1kcal
Carbohidratos
187.0g
Proteinas
2.7g
Grasas
12.0g
Azucares
6.8g

Ingredientes

Tapioca
1000g
Mantequilla con sal
2 cucharada 28.4g
Huevo
1 unidad media 44g
Harina de trigo
0.5 taza 62.5g
Sal
0.5 cucharadita 3g
Aceite de girasol (15%)
1 taza (237.0ml)218g

Pasos de receta

  1. Cocinar la tapioca/yuca pelada en agua hirviendo. Cuando este blanda, pero aun firme, escurrirla y triturarla,
  2. Añadir el huevo, con la mantequilla y la sal y revolver bien, después ir echando la harina que sea necesaria para darle textura a la masa, teniendo en cuenta que debe quedar suave.
  3. Luego formar los deditos y freír en abundante aceite caliente hasta que doren.

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