
Acepto
Esta web usa cookies. Si continuas navegando aceptas su uso e instalación. Más información
Receta de Guiso de lentejas.
Valores nutricionales
Valores por ración
Calorias
837.3kcal
Carbohidratos
71.2g
Proteinas
50.9g
Grasas
40.7g
Azucares
13.5g
Pasos de receta
- Poner a calentar el agua para hacer el caldo. Hidratar los tomates desecados en agua caliente.
- Limpiar el lomo, quitando el excedente de grasa, luego cortarlo en cubos parejos.
- Cortar la panceta en bastones de 1 cm por 1 cm.
- Cortar la cebolla y el pimiento en brunoise. Aplastar los ajos.
- Colocar en una olla con aceite los ajos y dorar, evitando que se quemen. Luego agregar el lomo en cubos y la panceta. Cocinar a fuego fuerte sin agregar sal. Cuidado con revolver muchas veces, se tienen qué dorar las proteínas.
- Una vez selladas las proteínas verter el vino y esperar a que se evapore el alcohol.
- Agregar la cebolla y el pimiento. Salar a gusto. Incorporar el laurel, las lentejas y los garbanzos. Verter el caldo dentro de la olla.
- Cocinar por un tiempo aproximado de 50/60 minutos a olla tapada.
- Transcurridos los primeros 40 minutos destapar e incorporar el pimentón, la pimienta, el orégano y agregar algunos de los tomates hidratados.
- Terminar la cocción sin la tapa de la olla. Rectificar sazón.
- Utilizar los tomates hidratados para decorar.
Otras recetas que pueden interesarte
Pastel de Brócoli y Patatas
60m.
CAL 280.7kcal
H 22.4g
PRO 16.0g
GRA 14.9g
AZU 3.8g
Camarones al ajillo
60m.
CAL 160.2kcal
H 2.6g
PRO 18.0g
GRA 7.4g
AZU 0.6g
Ensalada con camarones
10m.
CAL 126.3kcal
H 5.0g
PRO 10.0g
GRA 7.8g
AZU 2.8g
Calugas
30m.
CAL 370.5kcal
H 41.6g
PRO 5.0g
GRA 21.3g
AZU 36.9g
Espaguetis con champiñones
20m.
CAL 522.5kcal
H 84.4g
PRO 17.4g
GRA 13.4g
AZU 7.1g
Pollo y camarones con vegetales estilo chino
50m.
CAL 323.5kcal
H 12.7g
PRO 39.3g
GRA 13.2g
AZU 5.6g
Pan tostado con huevo frito
15m.
CAL 348.7kcal
H 0.9g
PRO 10.9g
GRA 33.5g
AZU 0.2g
Patatas asadas con mantequilla de tomate
60m.
CAL 381.1kcal
H 45.6g
PRO 5.3g
GRA 21.0g
AZU 3.6g