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Receta de Crema de mantequilla (buttercream)

  • Thumb image 6388
Facil
4 raciones
15 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
1863.8kcal
Carbohidratos
250.4g
Proteinas
0.3g
Grasas
100.2g
Azucares
244.5g

Ingredientes

Margarina con sal
500g
Azúcar en polvo
1000g

Pasos de receta

  1. Originalmente esta crema se elabora con mantequilla. En esta oportunidad se utilizará margarina por tener mejor cremosidad y ser mas resistente a temperatura ambiente. Para trabajos profesionales incluso es preferible la manteca vegetal que es aun mas resistente.
  2. En un bol batir la margarina preferiblemente con batidor eléctrico hasta cremar.
  3. Incorporar lentamente el azúcar.
  4. Esta crema dará un color ligeramente amarillo. Puede utilizarla así o agregar gotas de colorante vegetal hasta obtener el color deseado.
  5. Ya lista la crema se debe conservar refrigerada hasta el momento de usar. Sirve como relleno en pasteles o coberturas.

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