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Receta de Crema de mantequilla (buttercream)
Valores nutricionales
Valores por ración
Calorias
1863.8kcal
Carbohidratos
250.4g
Proteinas
0.3g
Grasas
100.2g
Azucares
244.5g
Pasos de receta
- Originalmente esta crema se elabora con mantequilla. En esta oportunidad se utilizará margarina por tener mejor cremosidad y ser mas resistente a temperatura ambiente. Para trabajos profesionales incluso es preferible la manteca vegetal que es aun mas resistente.
- En un bol batir la margarina preferiblemente con batidor eléctrico hasta cremar.
- Incorporar lentamente el azúcar.
- Esta crema dará un color ligeramente amarillo. Puede utilizarla así o agregar gotas de colorante vegetal hasta obtener el color deseado.
- Ya lista la crema se debe conservar refrigerada hasta el momento de usar. Sirve como relleno en pasteles o coberturas.
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