Receta de Espagueti bloody mary con camarones

Pasos de receta

1. Limpiar los camarones. Con una brocheta o un mondadientes quitarle la tripa y luego lavarlos. Reservarlos en la heladera. Hacer un corte al los tomates en forma de cruz en la parte inferior y llevarlos a cocinar hasta que hiervan. Una vez que se separe la piel retirar y cortar su cocción en agua con hielo. Reservar. Disponer de una olla con agua y sal al fuego hasta que hierva.
2. Cortar la cebolla y el pimiento verde en brunoise y el ajo en doble cincelado. Picar el perejil. Pelar los tomates y cortarlos en cubos parejos de 1 cm por 1 cm.
3. En una sarten verter el aceite de oliva y sellar los camarones. En otra saltear primero el ajo hasta que dore, luego incorporar la cebolla y el pimiento, esperar unos minutos y revolver de tanto en tanto. Más tarde agregar los tomates y cocinar. Luego incorporar el pimentón y, unos segundos despues el vodka y esperar a que evapore el alcohol. Una vez que ocurra esto disponer dentro de la salsa los camarones y luego verter el agua. Cocinar durante 15 minutos a fuego moderado.
4. Si el agua de la olla esta hirviendo incorporar los espaguetis y revolver una o dos veces para que no se peguen y luego dejar que se cocinen durante 8 minutos. Sacarlos al dentes para terminar su cocción junto con la salsa.
5. Una vez transcurridos los 15 minutos sazonar y agregar el tabasco, el perejil picado y los espaguetis al dentes. Saltear durante 1 minuto más y luego retirar del fuego. Servir.