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Receta de Espagueti bloody mary con camarones

  • Thumb spaguetti bloody mary
Medio
2 raciones
45 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
767.8kcal
Carbohidratos
77.2g
Proteinas
22.7g
Grasas
36.6g
Azucares
13.0g

Ingredientes

Espaguetis
150g
Camarón
100g
Vodka
50 ml 47g
Tomates maduros
3 unidad grande 546g
Cebolla
1 unidad grande 150g
Pimientos verdes, crudos
1 unidad media 119g
Ajo
2 diente 6g
Perejil, fresco
2 cucharada 7.6g
Tabasco
1 cucharadita (4.9ml)4.7g
Sal
1 cucharada 18g
Pimienta negra
1 pizca 0.1g
Agua
150 ml 150g
Aceite de oliva virgen extra
75 ml 68.3g
Pimentón
1 cucharada 6.8g

Pasos de receta

  1. Limpiar los camarones. Con una brocheta o un mondadientes quitarle la tripa y luego lavarlos. Reservarlos en la heladera. Hacer un corte al los tomates en forma de cruz en la parte inferior y llevarlos a cocinar hasta que hiervan. Una vez que se separe la piel retirar y cortar su cocción en agua con hielo. Reservar. Disponer de una olla con agua y sal al fuego hasta que hierva.
  2. Cortar la cebolla y el pimiento verde en brunoise y el ajo en doble cincelado. Picar el perejil. Pelar los tomates y cortarlos en cubos parejos de 1 cm por 1 cm.
  3. En una sarten verter el aceite de oliva y sellar los camarones. En otra saltear primero el ajo hasta que dore, luego incorporar la cebolla y el pimiento, esperar unos minutos y revolver de tanto en tanto. Más tarde agregar los tomates y cocinar. Luego incorporar el pimentón y, unos segundos despues el vodka y esperar a que evapore el alcohol. Una vez que ocurra esto disponer dentro de la salsa los camarones y luego verter el agua. Cocinar durante 15 minutos a fuego moderado.
  4. Si el agua de la olla esta hirviendo incorporar los espaguetis y revolver una o dos veces para que no se peguen y luego dejar que se cocinen durante 8 minutos. Sacarlos al dentes para terminar su cocción junto con la salsa.
  5. Una vez transcurridos los 15 minutos sazonar y agregar el tabasco, el perejil picado y los espaguetis al dentes. Saltear durante 1 minuto más y luego retirar del fuego. Servir.

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