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Receta de Patatas en salsa bechamel

  • Thumb potato 1580828  180
Facil
6 raciones
90 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
239.1kcal
Carbohidratos
30.3g
Proteinas
8.0g
Grasas
9.9g
Azucares
2.0g

Ingredientes

Patatas blancas
1000g
Harina de trigo
30g
Mantequilla con sal
2 cucharada 28.4g
Leche fresca
3 taza (710.7ml)732g
Leche evaporada
30 ml 32.1g
Queso parmesano
4 cucharada 20g
Sal
1 cucharadita 6g
Pimienta negra
0.5 cucharadita, picada 1.2g
Nuez moscada
0.5 cucharadita 1.1g

Pasos de receta

  1. Pela y corta las papas en rodajas de ¼ de pulgada. Coloca en una cacerola con suficiente agua para cubrirlas totalmente. Agrega una pizca generosa de sal. Cocina a fuego alto, con la cacerola tapada; vigila cuando suelte el hervor, baja el fuego a medio y deja hervir por 12 minutos más.
  2. Mientras prepara la salsa blanca. En una cacerola mediana a fuego medio derrite la mantequilla, agrega el harina y cocina por 1 minuto revolviendo con un batidor redondo. Agrega la leche fresca y la evaporada de a poco y siempre revolviendo, forma una pasta sin grumos y continúa agregando la leche. Obtendrás una crema, siempre revolviendo sube el fuego a medio-alto y espera que hierva, cocina por 1 minuto más. Sazona con la sal, nuez moscada y pimienta.
  3. Precalienta el horno a 350F. Escurre las papas y con cuidado coloca en una fuente que pueda ir al horno bien enmantequillada. Cubre con la salsa blanca y espolvorea con el queso Parmesano. Hornea por 15 minutos o hasta que este dorado y burbujeando. Sirve caliente tus patatas en salsa bechamel.

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