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Receta de Empanadas integrales de ricotta y acelga

  • Medium food 1489234  180
Facil
4 raciones
30 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
666.9kcal
Carbohidratos
58.2g
Proteinas
25.3g
Grasas
39.3g
Azucares
0.8g

Ingredientes

Harina de trigo integral
300g
Levadura polvo, Bicarbonato de sódio
2 cucharadita 9.2g
Aceite de oliva virgen extra
6 cucharada (89.0ml)81g
Agua
50 ml 50g
Queso ricotta
500g
Acelga
1 taza 36g
Sal
0.5 cucharadita 3g
Huevo
1 unidad media 44g

Pasos de receta

  1. Mezclar la harina integral con el polvo de hornear y parte de la sal. Agregar el huevo con el aceite y el agua. Integrar todo formando una masa tierna. Estirar y utilizar.
  2. Lavar y picar las acelgas. Saltear las acelgas con una pizca de sal y pimienta en una sartén con el aceite. Mezclar la ricotta con la acelga salteada.
  3. Cortar discos de masa del tamaño que nos guste y armar las empanadas. Cocinar en el horno hasta que estén cocidas y doradas las empanadas integrales de ricotta y acelga.

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