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Receta de Rissoto con setas y champiñones
Valores nutricionales
Valores por ración
Calorias
625.6kcal
Carbohidratos
70.2g
Proteinas
16.9g
Grasas
31.1g
Azucares
3.6g
Pasos de receta
- Poner a calentar agua y echar la pastilla de caldo de pollo para hacer un litro
- Después de tener el caldo de pollo terminado lo ponemos a calentar
- Limpia y lamina las setas y los champiñones, pela y pica también la cebolla, pícala en trozos más bien pequeños
- Coge una sartén, échale aceite de oliva y ponla a fuego medio, pon la cebolla a freír un poco hasta que empiece a dorarse
- Añade los champiñones y las setas para saltearlos unos minutos echa la sal y la pimienta al gusto.
- Cuando los champiñones y la cebolla estén blanditos, echa el arroz y deja que se cueza durante un par de minutos al menos, removiendo para que no se nos pegue
- Agregar el caldo, que debe estar bien caliente, poco a poco, y dejamos consumirse a fuego medio-lento. Cuando se consuma, agregamos otra tanda de caldo y repetimos hasta acabarlo
- El arroz debe quedar bien tierno y cremoso
- Apartamos del fuego cuando esté listo el arroz y agregamos la mantequilla y el queso rallado, y removemos para que se mezcle todo bien
- Emplatamos añadimos un poco de perejil picado por encima y servir. El risotto hay que comerlo recién hecho.
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