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Receta de Anchoas al limón

  • Thumb pexels photo 59014 medium
Facil
3 raciones
135 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
280.3kcal
Carbohidratos
7.0g
Proteinas
34.8g
Grasas
12.8g
Azucares
1.8g

Ingredientes

Anchoa fresca
500g
Limón
7 unidad 406g
Perejil, fresco
1 cucharada 3.8g
Aceite de oliva virgen extra
1 cucharada (14.8ml)13.5g
Sal
1 cucharadita 6g
Pimienta negra
0.5 cucharadita, picada 1.2g

Pasos de receta

  1. Limpiar las anchoas, quitar las cabezas, esviscerarlas, abrirlas y retirar las espinas. Lavarlas ligeramente, escurrirlas sobre un paño húmedo y pasar luego los filetes a una fuente. Exprimir 6 limones y rociarlas con este jugo. Rallar la corteza de medio limón y reservarla.
  2. Ponerles a las anchoas un poco de sal y pimienta y meterla en el frigorífico durante 2 horas. Antes de servirlas, escurrir el agua que hayan podido dejar en la fuente, regarlas debidamente con el aceite y espolvorearlas con la ralladura de limón y el perejil.

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