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Receta de Vegetales mixtos salteados

  • Medium foodiesfeed.com sauteed spring seasonal vegetables
Facil
1 ración
20 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
218.6kcal
Carbohidratos
19.5g
Proteinas
8.5g
Grasas
14.5g
Azucares
6.6g

Ingredientes

Acelga
1 taza 36g
Brócoli
150g
Espárragos cocidos
150g
Repollo rojo
1 taza picado 89g
Aceite de sésamo
1 cucharada (14.8ml)13.6g
Sal
0.5 cucharadita 3g
Pimienta negra
0.3 cucharadita, picada 0.6g
Salsa de soja (Shoyu)
10 ml 8.4g

Pasos de receta

  1. Previamente se debe lavar y picar en tiritas la acelga, el brócoli debe lavarse y separar las flores, cortar los espárragos por la mitad y el repollo picarlo finamente.
  2. En un sarten caliente añadimos el aceite y procedemos a saltear los vegetales, comenzamos por los que se tardan mas en cocinar. Iniciamos con el brocoli, se saltea unos minutos, agregamos los esparragos, se saltean unos minutos.
  3. Luego añadimos la acelga, y se deja cocinar un par de minutos y finalmente el repollo rojo, solo unos minutos breves de cocción. La idea es que todos los vegetales queden crocantes pero bien cocidos y de colores intensos Salpimentamos y agregamos la salsa de soja, rectificamos el sabor y a degustar.