Receta de Vegetales mixtos salteados

Pasos de receta

1. Previamente se debe lavar y picar en tiritas la acelga, el brócoli debe lavarse y separar las flores, cortar los espárragos por la mitad y el repollo picarlo finamente.
2. En un sarten caliente añadimos el aceite y procedemos a saltear los vegetales, comenzamos por los que se tardan mas en cocinar. Iniciamos con el brocoli, se saltea unos minutos, agregamos los esparragos, se saltean unos minutos.
3. Luego añadimos la acelga, y se deja cocinar un par de minutos y finalmente el repollo rojo, solo unos minutos breves de cocción. La idea es que todos los vegetales queden crocantes pero bien cocidos y de colores intensos Salpimentamos y agregamos la salsa de soja, rectificamos el sabor y a degustar.