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Receta de Crema untable de calabaza

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Facil
4 raciones
30 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
98.8kcal
Carbohidratos
8.6g
Proteinas
1.4g
Grasas
7.2g
Azucares
2.4g

Ingredientes

Calabaza
300g
Patatas blancas
1 unidad pequeña 92g
Zanahorias
1 unidad media 61g
Salsa de mostaza
5 cucharadita (23.8ml)25g
Ajo
1 diente 3g
Pimienta negra
1 pizca 0.1g
Sal
1 cucharadita 6g
Curry en polvo
1 cucharadita 2g
Pimentón
1 cucharadita 2.3g
Aceite de oliva virgen extra
2 cucharada (29.7ml)27g

Pasos de receta

  1. Pelar la calabaza y la patata y ponerlas en una olla a hervir junto con la zanahoria. Utilizar muy poca agua o si es posible, cocerlas al vapor para que no absorban líquido y conserven mejor sus propiedades.
  2. Escurrir los vegetales y poner en la minipimer junto con el ajo, la mostaza, la pimienta, la sal, el curry y el pimentón en polvo.
  3. Procesar todo hasta que se integre y quede una crema homogénea.
  4. Corregir el punto de sal y agregar el aceite de oliva. Volver a procesar.
  5. Servir con pan, tostadas, picos, pretzels o galletas saladas. Ideal también como salsa de sandwiches y hamburguesas.

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