Receta de Crema untable de calabaza

Pasos de receta

1. Pelar la calabaza y la patata y ponerlas en una olla a hervir junto con la zanahoria. Utilizar muy poca agua o si es posible, cocerlas al vapor para que no absorban líquido y conserven mejor sus propiedades.
2. Escurrir los vegetales y poner en la minipimer junto con el ajo, la mostaza, la pimienta, la sal, el curry y el pimentón en polvo.
3. Procesar todo hasta que se integre y quede una crema homogénea.
4. Corregir el punto de sal y agregar el aceite de oliva. Volver a procesar.
5. Servir con pan, tostadas, picos, pretzels o galletas saladas. Ideal también como salsa de sandwiches y hamburguesas.