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Receta de Caldo de pollo (fondo blanco)
Valores nutricionales
Valores por ración
Calorias
540.5kcal
Carbohidratos
16.6g
Proteinas
39.7g
Grasas
34.4g
Azucares
4.9g
Pasos de receta
- El pollo debe ser previamente limpiado, eviscerado y con piel.
- En una cazuela grande introduce dentro el pollo entero. Cubre con 4 litros de agua, o lo suficiente para que cubra bien el pollo y lleva a ebullición.
- Ve añadiendo a la olla las verduras, peladas y troceadas. No desaproveches la parte verde del puerro, ni las hojas del apio. Adereza con la pimienta, una cucharada de sal y el perejil. Si quieres puedes añadir un poco de tomillo fresco. Deja cocer a fuego lento durante una hora y media como mínimo, hasta que quede un caldo sustancioso. Es importante ir espumando la superficie para que el caldo quede claro.
- Añade 150-175 gr. de fideos finos u otro tipo de pasta y deja cocer unos minutos. A la hora de servir añade un poco de la carne de pollo reservada y unos taquitos de jamón. Sirve al momento esta deliciosa receta de caldo de pollo (fondo blanco).
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