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Receta de Hamburguesa de boniato/camote/batata veganas
Valores nutricionales
Valores por ración
Calorias
110.1kcal
Carbohidratos
10.8g
Proteinas
2.7g
Grasas
6.8g
Azucares
1.4g
Pasos de receta
- Hornea el boniato/camote/batata a 200°C durante 40-60 minutos o hasta que estén tiernos. Una vez listo añade el camote en un tazón grande para mezclas. Usando un tenedor, aplasta el camote. Añade la cebolla y sigue mezclando. Añade el resto de los ingredientes al puré de camote y mezcla bien. Tu mezcla debe ser un poco suave y húmeda. Pero lo suficientemente consistente para formar la hamburguesa sin desarmarse. Añade harina o una cucharada de migas de pan para espesar la mezcla, si es necesario.
- Coloca la mezcla en la nevera durante una media hora si quieres que sea más fácil formar las hamburguesas. Calienta el horno a 200°C. Calienta una sartén a fuego alto y agrega la cucharada de aceite de coco.
- Forma las hamburguesas de la mezcla, deben salir 6 hamburguesas grandes u 8 pequeñas. Coloca las hamburguesas en la sartén. Cocina por 1-3 minutos de cada lado, hasta que doren. Coloca las hamburguesas en una bandeja de horno y hornea durante 10-15 minutos, hasta que estén cocidas. * Puedes acompañarlas con guacamole y algunos vegetales, en un pan de hamburguesa integral.
- * Puedes saltarte la parte de dorar las hamburguesas en la sartén y simplemente meterlas al horno, pero el sabor es mucho mejor con esos bordes crujientes por el aceite de coco.
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